очень удобный нож для разделки небольших рыб, до 4х килограмм. часто езжу на севера за кумжой - так там без хорошего филейника не обойтись. с этим ножом я раздеываю кумжу на филе от и до за 5 минут. это очень быстро, поверьте. лезвие острое и вмеру гибкое. точится прекрасно, и очень долго не тупится.
